„Oh my god, it is so crazy“ würde Lena Meyer-Landrut sagen. Okay es war crazy, das Wetter in der letzten Zeit und der viele Regen, aber es war nicht „god“ es war Petrus der uns so verwöhnt hatte das man im Garten überhaupt nicht giessen musste. Und die Pfefferminze hat sich sichtlich wohl gefühlt, ist sie doch geradezu explodiert. Also ab damit in die Küche und was leckeres daraus gemacht. Zum Spargel eine Pfefferminzbutter, das hatte ich noch nicht gemacht. Und die Parmesanchips waren absolutes Neuland und gelesen hatte ich das bei „Aldi inspiriert“, einem kleinen Rezeptheftlein, dieses doch immer wieder überraschenden „auch“ Feinkosthändlers.
Zutaten pro Person
- 250 gramm Spargel
- 5 Jakobsmuscheln
- 10 gramm Butterschmalz
- 20 gramm Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Stängel frische Pfefferminze
- 30 gramm geraspelter Parmesan
- Pfeffer und Salz
![](https://www.digilotta.de/wp-content/uploads/2016/05/hartwig.jpg)
Meidet Tütensuppen und Dosenchampignons. Ansonsten ist (fast) jeder Fisch willkommen, wenn er sich in der Pfanne ordentlich benimmt.